Taucherli

Die Schokolade für die Unangepassten und Geniesser: Schokolade, Käse oder Wein. In eines dieser Themen wollte sich Kay Keusen schon immer vertiefen. Als er 2015 das schwer angeschlagene TAUCHERLI findet – ein Schoggi-Start-up, welches fünf Visionäre wenige Jahre zuvor gegründet haben – kann er an nichts anderes mehr denken. Sofort taucht er ein in die Welt der Schokolade. Er entwickelt, macht, baut, probiert und startet wieder von vorne. Ein «Chrampf» ist es, in den viel zu engen Räumen. Aber da ist auch Kays Passion und seine schier grenzenlose Freude am Machen. Mit viel Herzblut, Zeit und helfenden Händen wird das Taucherli stärker und schliesslich rentabel. 2016 erkennt Kay, dass er bis anhin nur ein Schoggi-Schmelzer und kein Schoggi-Macher war. Er studiert alles zum Thema, was er im Internet findet und taucht komplett in die Bean-to-Bar-Szene ein. Reisen zu verschiedenen Bean-to-Bar-Herstellern öffnen Kay die Augen. Er fühlt sich zu Hause in der lässigen Macherszene, die weit weg ist von der grossen Schoggi-Schickeria. 2020 sind alle Maschinen in Adliswil in Betrieb und die Fan-Gemeinde der Bean-to-Bar-Tafeln wächst. Schokoladenrezepte werden mit gerösteten Zürcher Rapssamen, Rosenblüten aus Birmensdorf, scharfem Chili, sanften Mandeln oder knisterndem Knallzucker verfeinert. Im Fokus steht stets die Freude am Machen, die Nachhaltigkeit, die Fairness in den verarbeiteten Produkten und natürlich nicht zuletzt ein einmaliger Genuss und beste Qualität. Mit im Gepäck ist unsere Abenteuerlust, Neugier und das Versprechen: Es gibt immer Zeit, um verrückte Ideen auszuprobieren. Darum: Kommt mit auf die sensorische Reise der Bean-to-Bar-Schokolade. Wir starten gerade erst!