L'antica Madia

Pour retracer l'histoire de notre manufacture de pâtes, il faudrait remonter cent ans en arrière et penser aux anciennes traditions de ces collines - car c'est là que tout a commencé. Les années 1930, une vie à la campagne, beaucoup de pauvreté et peu d'ingrédients. Les grands-mères, alors cuisinières communautaires, avaient pour mission de faire du dimanche un jour de fête afin de récompenser le dur labeur de la semaine. La récompense ? Des pâtes fraîches - exclusivement faites à la main. Nous tous qui avons grandi dans les Langhe, nous associons les pâtes à un moment festif et convivial. Un petit cadeau pour les personnes que nous aimons : sain, digeste et délicieux. La manufacture de pâtes Antica Madia est née de ces idéaux.