Chou blanc, Bio Bourgeon Suisse
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Chou blanc suisse, certifié « Bourgeon Bio Suisse », de couleur blanche à jaune-verdâtre, en forme de tête
Le chou blanc, également appelé « Weisskohl », « Chabis » ou « Weisskraut », fait partie des variétés de choux pommés, connues en Europe depuis le VIIIe siècle. La choucroute a été le légume le plus important pendant plusieurs siècles. Les constructeurs de la Grande Muraille de Chine consommaient déjà du chou fermenté, et pour les marins, la choucroute constituait un repas essentiel.
- N° d'article
- 120041450
- EAN/GTIN
- 2077700018572
- Unité de commande
- 5 kg
- Unité de vente
- 10 kg
- Pays de production
- Suisse
- Code bio
- CH-BIO-006
- Certification
- Bourgeon Bio Suisse
- Informations de stockage
- à conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur
- Informations d'application
- Le chou blanc se prête à de nombreuses préparations. Cru, il est souvent servi en salade, mais il est également délicieux dans les ragoûts. La choucroute est bien sûr un grand classique. Consommés crus, les choux ne provoquent jamais de ballonnements. Cuites, ils perdent leur effet flatulent si on les fait bouillir brièvement dans de l'eau salée, puis si on jette cette eau et qu'on termine la cuisson dans de l'eau fraîche.