Côtes de bette, Feuilles, Demeter, Schweiz
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Céleri-branche suisse, certifié Demeter, grandes feuilles vertes à tige blanche
La bette à carde, également appelée « bette à tige », est principalement cultivée en Suisse, mais aussi en France. Son nom anglais, « Swiss Chard », témoigne sans doute de l'importance que revêt la bette à carde dans notre pays.
- N° d'article
- 120041620
- EAN/GTIN
- 2077700069307
- Unité de commande
- 2.5 kg
- Unité de vente
- 2.5 kg
- Pays de production
- Suisse
- Certification
- Demeter
- Informations d'application
- Les feuilles de la côte de bette se préparent comme des épinards, tandis que les tiges peuvent être utilisées dans des recettes où l'on utilise habituellement des asperges ou des salsifis. Crues, seules les jeunes pousses de bette à carde devraient être consommées. La bette à carde a une teneur élevée en acide oxalique et ne doit pas être conservée au chaud ni réchauffée. Elle est délicieuse dans une lasagne, un gratin de pommes de terre ou en accompagnement de légumes.